Raparperipiiraasta ei päivääkään

Kevät taittuu kesäksi kun ensimmäinen sato puutarhasta on kerätty. Ensimmäiseksi maasta ponnistavat raparperinlehdet pieninä ryppyisinä nyrkkeinä. Äitienpäivän aikoihin raparperi oli pungennut varttaan vasta muutaman sentin. Reilun viikon kuluttua varret olivat jo niin pitkiä, että niistä sai piirasainekset.

Raparperipiiras maistuu alkukesältä. Helppo piiraan ohje on keikauskakun tyyppinen kakku, joka kulkee perheessämme raparperikiusauksen nimellä. En muista reseptin alkuperää, mutta herkku on tuttu jo vuosien takaa. Ohje on alla ja tämän reseptin avulla siis voi leipoa oikean suussasulavan piiraan.

raparperivarsia sopiva määrä paloiksi viipaloituina
voita tai margariinia 125 g

sokeria 1,5 dl
kananmunia 2 kpl
vehnäjauhoja 2,5 dl
leivinjauhetta 1 tl
vanilliinisokeria 2 tl
fariinisokeria 1 dl
raparperi- tai omenamehua 0,5 dl
Piirasvuoka (halkaisijaltaan n. 25 cm) vuorataan leivinpaperilla. Pohjalle levitetään sulaa rasvaa ja ripotellaan fariinisokeri. Raparperinpalat ladotaan pohjalle. Taikinaa varten rasva ja sokeri vatkataan ensin vaahdoksi; siihen vatkataan kananmunat. Keskenään sekoitetut kuivat ainekset sekoitetaan joukkoon, lopuksi lisätään mehua tarpeen mukaan, niin että taikina jää melko löysäksi. Taikina kaadetaan raparperipalojen päälle. Piiras paistetaan 175 asteessa noin 40 min ja kumotaan hetken jäähdyttyään. Tarjoillaan sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kera.

Advertisements

Tietoja luovuuttakohti

Olen 40 vuotias AMK Kuvataiteilija, venäjän kielen opettaja ja pian taas opiskelija. Blogissani kirjaan muistiin työprosessini vaiheita ja ajatuksia; haen pontta kuvataiteen parissa työskentelylle. Venäjä blogi käsittelee venäjän kieltä ja kulttuuria.
Kategoria(t): Päiväkirja, Reseptit Avainsana(t): . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s